Avance para celíacos

Identificam sua causa molecular

Avance para celíacos
O pão para celíaca geralmente é feita com farinha de milho.

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Um trabalho publicado na revista Science localiza com precisão a causa molecular da reação imunológica que desencadeia a doença celíaca, que torna as pessoas intolerante à proteína do glúten e que obriga a vida a prescindir de pão, cereais, massas, biscoitos ou cerveja.
O achado poderá ajudar a criar maneiras de diagnosticar, prevenir e tratar a doença celíaca, especialmente em pessoas geneticamente suscetíveis, segundo seus responsáveis, uma equipe internacional de pesquisadores liderada por Jason Tye-Din, do Instituto de Pesquisa Médica Walter and Eliza Hall de Parkville (Austrália).
Os cientistas descobriram que um peptídeo – moléculas que formam a base das proteínas – passado por alto previamente é responsável pela toxicidade compartilhada do trigo, cevada e centeio. Além disso, descobriram que as células imunológicas T, específicas para apenas três peptídeos do glúten, são responsáveis pela maioria das respostas imune ao glúten.

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